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domingo, 5 febrero 2023 22:08

Las mejores catas de vino en Madrid para convertirte en todo un sommelier

El 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier que fue establecido en 1969 después de la fundación de la `Association de la Sommellerie Internationale´, creada para promover la profesión y establecer estándares de calidad en todo el mundo en torno a este trabajo que forma parte del sector gastronómico y de la restauración para catar el vino.

La palabra viene de “sumer – sumere”, que significa absorber un líquido, beber. Ya en el siglo XVII el sumiller era el encargado del vino en las casas y el que tenía las llaves de la bodega y por eso también se representa al sommelier español con una llave.

El somellier tiene que tener conocimientos de enología, cata, viticultura y en general todo lo que concierne a la elaboración de vinos. Por otra parte, también tiene que tener conocimientos de platos, de salsas, de gastronomía, para saber ligar los vinos con los platos. En estos sitios puedes catar los vinos para que te vuelvas un experto.

CAVA DE SAN MIGUEL

Uno de los mayores placeres de esta vida es unir un exquisito queso con un delicioso vino. Pero, ¿eres capaz de encontrar la pareja perfecta? Descubre cómo hacerlo con esta cata de AR Sumiller. Podrás compartir esta experiencia con tu pareja o con tus amigos en Madrid.

Durante esta cata probarás un total de cuatro quesos y cuatro vinos. Empezarás con una breve explicación de los distintos procesos de elaboración de los quesos, escogidos para la ocasión, por parte del sommelier de Ar Sumiller Asesor, que también te contará qué vinos catarás. Una vez conozcas bien lo que degustarás, realizarás la cata, en la que acompañarás cada combinación con una guarnición para completar esta experiencia.

Fecha del evento: del 2-jun al 7-ago 2022