El 9 de febrero es el Día Mundial de la Pizza, probablemente la comida favorita -o una de ellas- de la mitad de la población mundial por la gran diversidad de ingredientes con la que puede ser servida. ¿Estás de acuerdo?
En el año 2017, la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
Entre los sabores más populares encontramos la cuatro quesos, pepperoni, margarita, la odiada y amada hawaiana, carbonara, napolitana y hasta la poco convencional calzone. ¿Cuál es tu favorita?
Coge papel y boli, a continuación te dejamos las pizzas más sabrosas de Madrid, las que te causarán una adicción desmedida y querrás devorar en cualquier momento del día. Y algunos sabores no son precisamente convencionales…
7Fornería Ballaró
De los creadores de ‘Mercato Ballaró’, llega a Madrid la grandiosa Fornería Ballaró. La propuesta de Angelo Marino se ha unido a la preciosa visión decorativa de Chema Alonso y la genialidad de Rafa Vega (Piu di Prima).
¿El resultado? Un elegante espacio en tonos blancos y rojos que sirve platos italianos y mediterráneos, siempre con horno de leña como protagonista.
Y como no podía ser de otra manera, sus pizzas son las reinas de la carta. Masa fina, crujiente, con harinas integrales y larga fermentación. Una de las más demandadas es la de trufa, con mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano; y la vegetariana, con crema de berenjenas, pimientos asados, tomatitos semisecos, cebolla morada y burrata.
No probar sus lasañas es un pecado. Tienen dos opciones: picadillo de secreto, carrillera y jamón ibérico por un lado; y la de setas, foie, espinacas y cebolla caramelizada por otro lado.
Se encuentra en la calle de Santa Engracia 90, entre las paradas de Iglesia y Ríos Rosas.
