Los auténticos amantes del helado no entienden de estaciones. Hasta en pleno invierno, con 5ºC y una bufanda gigante enrollada al cuello, creen que es el momento perfecto de meterse una buena bola de helado.
Además, es superior a sus fuerzas, porque divisar una heladería es sinónimo de sentir una ganas irrefrenables de devorar, aunque sea, un pequeño cucurucho o tarrina. Y lo sabes.
Sin embargo, ahora nos encontramos en la época perfecta para devorar helados sin miramientos: hasta morir del gusto. En Madrid puedes tropezar con una heladería cada cinco pasos, pero eso no quiere decir que vayas a encontrar casualmente las más exquisitas de la ciudad.
¿Te atreves a conocer las mejores? Estás sobre aviso: no sabrás cómo salir del vicio…
2Formaje
Descubrimos los quesos helados: la sensación estival de Formaje, el templo lácteo en Madrid. El espacio inaugurado por Clara y Adrián, anteriormente trabajadores de la Quesería Cultivo, no es una tienda normal y corriente.
Su hoja de ruta pasa por una fabulosa selección de quesos, elaborados a partir de leche cruda y con las propiedades organolépticas óptimas. Pero también por la celebración de charlas, catas y encuentros que pongan en valor el trabajo de los queseros artesanos.
De Stilton, de Idiazábal Ahumado, de requesón de oveja… y así hasta seis opciones queseras que se convierten en helados. Una línea creativa que ha sido un verdadero reto, porque no es helado ‘con aroma de’, es un helado creado a base de queso y de leche. Y, por supuesto, sin saborizantes ni conservantes artificiales.
Al tratarse de una edición muy limitada, si quieres probarlos lo mejor es llamar al teléfono 91 920 90 73 y reservar el que más te guste. O todos, porque están de rechupete. El envase es de 500 gramos y cada sabor cuesta 12’90€.
¡Te garantizamos que es una de las heladerías más originales que vas a encontrar jamás!
Se sitúa en la Plaza de Chamberí 9, muy próxima al metro de Iglesia.
