Madrid sigue dando la bienvenida a nuevos locales. En esta ocasión, nos centramos en la parte dulce de la ciudad, que incorpora nuevas e irresistibles propuestas.
No hay que abusar del azúcar, en eso estamos todos de acuerdo, pero de vez en cuando a nadie le amarga un buen dulce. Y aquí vas a encontrar para dar y tomar.
Bombones, bambas de nata, tarta tatin -de manzana-, éclairs, rolls de canela, brioches, trufas y gofres son las grandes estrellas de los establecimientos que te presentamos a continuación. Te recomendamos que lo leas con poca hambre…
¿Preparado para emprender una ruta de lo más azucarada?
4La tarta de chocolate
Jorge Martín y Clara Gil tuvieron que reinventarse -trabajaban en marketing turístico- con la pandemia y decidieron hacerlo entre chocolate.
Siempre les ha encantado probar tartas de chocolate de todo el mundo y no daban con una realmente buena o que les gustara. Entonces, empezaron a ver recetas y, tras más de 100 pruebas, dieron con la ‘fórmula’ de su tarta original.
Está compuesta por puro chocolate 70% con un corazón casi cremoso, un interior consistente y una tiernísima cobertura. No desvelan el chocolate que emplean, sólo aseguran que es caro y excelente.
En enero arrancaron las ventas a través de la web y a base de escuchar a los clientes van perfilando su producto. Y ahora también han sacado un tamaño para cuatro personas que está funcionando de maravilla.
Combinan el chocolate con avellana, con pistacho, con galleta… Y cuidan mucho el packaging con el que envían las tartas. Precio de la original, desde 19€.
Se ubica en la calle de Alcalá 89, entre las paradas de Retiro y Príncipe de Vergara.
