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viernes, 1 julio 2022 1:24

Los restaurantes imprescindibles para comer ramen en Madrid

El ramen se ha asentado en Madrid como uno de los platos indiscutibles, presente en la mayoría de los restaurantes asiáticos, ya sea de mejor o peor calidad. Y seguro que te preguntas a qué se debe este éxito.

Para empezar, se trata de un plato que requiere mucha más dedicación que una hamburguesería cualquiera. Y en segundo lugar, porque se trata de una auténtica delicia: entrante, sopa y plato principal en uno.

El plato consiste en un bol de caldo casero, a menudo de pollo y cerdo, pero también se puede encontrar de diversos tipos de marisco y pescado seco. En él, flotan fideos de trigo que se entremezclan con ‘toppings’ como tocino, huevo marinado o bambú. Y el toque final es el aliño con ‘tares’, es decir, las salsas o sabores que definen el estilo de ramen.

Os desvelamos algunas de las direcciones imprescindibles de la capital.

Ramen Kagura

Los restaurantes imprescindibles para comer ramen en Madrid
Los restaurantes imprescindibles para comer ramen en Madrid

Este restaurante es un noddle bar pequeño pero cómodo y acogedor, con música japonesa de fondo y con un reservado especial para grupos.

Tienen ramen de temporada: el Tantanmen es el más picante; el Montaña Fuji lleva montones de verduras; y el clásico se elabora a base de caldo de cerdo y vegetales, aderezado con salsa shouyu o miso.

En su carta también encontrarás arroces, sushi e incluso tapas, además de bebidas típicas de Japón, como cervezas y refrescos traídos directamente desde el país del sol naciente.

Tienen cuatro menús del día a elegir y ninguno supera los 12€. Sin olvidar, en ningún caso, que su especialidad es el ramen.

Se localiza en la calle de las Fuentes 1, entre Ópera y la Plaza Mayor.