Las croquetas son uno de los platos más ricos de la gastronomía española, que cuentan con una legión de seguidores a sus espaldas.
La croqueta es un símbolo, un referente, algo que puede definir la calidad de todo un restaurante. A todos nos ha pasado: llegar a un establecimiento, pedir una ración de croquetas y a partir de ahí determinar si el resto de platos van a estar buenos, malos o simplemente mediocres.
En definitiva, una joya gastronómica que todos adoramos cuando está rica y que puede producir terribles reacciones cuando está mal preparada.
Para evitar la incertidumbre de no saber si sí o si no, aquí os dejamos una selección con los bares y restaurantes que elaboran las mejores croquetas de Madrid.
¡Qué aproveche!
4La Bien Aparecida
La Bien Aparecida es considerado uno de los mejores restaurantes de la capital, donde la cocina tradicional se respeta con el mejor producto.
Las croquetas de Paco Quirós llevan una bechamel fluida, un rebozado muy ligero, son especialmente cremosas, y están rellenas de lacón y huevo cocido.
Por esta delicia y muchas más, este establecimiento del Grupo Cañadío se ha ganado un lugar en Serrano, en la milla de oro de la restauración y la gastronomía madrileña, desde su apertura a principios del año 2016.
Se halla en la calle de Jorge Juan 8, en Serrano.
