El cambio en la cadena de suministro del aceite de oliva no solo afecta a los productores, sino que también tiene un impacto directo en los consumidores y en la economía local. Al comprar directamente a las cooperativas locales en eventos como el ‘Mercado de Productores’ en Fuenlabrada, los consumidores pueden disfrutar de un producto más fresco, auténtico y, a menudo, a un precio más competitivo.

Además, la eliminación de intermediarios contribuye a la sostenibilidad económica de las comunidades agrícolas locales, fomentando el desarrollo rural y la preservación de las tradiciones agrícolas. Los eventos que ponen en contacto directo a productores y consumidores son esenciales para fortalecer este nuevo modelo de negocio, construyendo una relación más estrecha y transparente entre aquellos que cultivan el olivo y aquellos que disfrutan del exquisito resultado en sus mesas.