En el corazón de la vibrante ciudad de Madrid, en el exclusivo Hotel Four Seasons, se encuentra una apuesta audaz que está destinada a elevar la escena gastronómica de la ciudad a nuevas alturas: Dani Brasserie.
Este restaurante, ubicado en el ‘rooftop’ del lujoso Hotel Four Seasons, ofrece una experiencia culinaria que combina la pasión y el genio del chef Dani García con una vista panorámica inigualable de Madrid. El chef Dani García recibió su primera estrella Michelin con tan solo 25 años en el restaurante familiar donde trabajaba en Ronda. Con la apertura de su primer restaurante, Calima, consiguió la segunda estrella. La tercera llegó en 2018. Dani García es uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional y ahora tiene más de 20 restaurantes a sus espaldas.
Su nueva propuesta en el cielo de Madrid, ‘Dani Brasserie’, consolida a Dani García como uno de los mejores chefs de nuestro país. En esta nueva estrategia culinaria, explora sus platos más conseguidos.
Dani Brasserie se encuentra en la azotea del Hotel Four Seasons de Madrid, un lugar que se distingue por ofrecer algunas de las mejores vistas de la capital española. Este espacio de alta gastronomía, concebido por el renombrado Dani García, rinde homenaje a la identidad andaluza, una característica definitoria del chef, en su propuesta culinaria.
La atmósfera en Dani Brasserie es una fusión de calidez y elegancia. El interior, diseñado por el prestigioso estudio sueco de Martin Brudnizki, evoca un estilo colonial que se destaca por tonos verdes, amarillos y acentos de rojo, creando un ambiente acogedor y sofisticado. Este equilibrio entre lujo y vistas panorámicas crea un espacio verdaderamente memorable.
DANI GARCÍA: «ES UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA HOLÍSTICA»
‘Dani Brasserie’ promete una «experiencia gastronómica holística en un ambiente relajado, elegante y cosmopolita». Aquí, la comida, la bebida, el diseño, la música, el servicio y la puesta en escena se fusionan para crear una armonía perfecta. Todo esto está bajo la dirección de Dani García, uno de los ‘chefs’ más brillantes con estrellas Michelin, junto con el chef Ismael Paúl y Pierre Bauduin, General Manager del lugar.
El menú en ‘Dani Brasserie’ es una obra de arte en sí mismo. Compuesto con platos que engañan la visión del comensal, como su foie de pato que recuerda a una manzana roja brillante.
La decoración, a cargo de Martin Brudnizki, se inspira en la arquitectura nativa de Madrid y la estética colonial española. La fusión de elementos vivos como plantas y energía con materiales nobles como el mármol, el cuero y el terciopelo crea una atmósfera rica en texturas y detalles. La terraza exterior revela nuevas vistas de la ciudad desde un mirador que antes no estaba al alcance del público.
EL LEGADO DE DANI GARCÍA
La carta de ‘Dani Brasserie’ se centra en la «excelencia del producto, la autenticidad y la diversión». Aquí, los sabores de la gastronomía tradicional andaluza, una de las señas de identidad del chef Dani García, toman el centro del escenario. Ingredientes genuinos y emblemas como el atún rojo de la costa gaditana destacan en las preparaciones culinarias. Dani García es conocido por su devoción a la cocina local y su habilidad para fusionar la tradición andaluza con un toque sofisticado e innovador.
Dani García ha dejado una huella indeleble en la alta gastronomía española. Después de obtener tres estrellas Michelin con su restaurante homónimo en Marbella, se aventuró a llevar su cocina al mundo, abriendo restaurantes en lugares tan distantes como Dubai y Nueva York. Actualmente, Dani cuenta con dos estrellas Michelin en su restaurante ‘Smoked Room’ en Madrid.
EL CHEF DANI GARCÍA COMO ‘CHEF CONSULTOR’
Como Chef Consultor en ‘Dani Brasserie’, Dani García apuesta por la fusión de sabores e innovación con toques de diversión, siempre manteniendo la autenticidad y pasión que lo caracterizan. La apertura de este restaurante en el cielo de Madrid es una continuación de su legado y una invitación a explorar nuevos horizontes gastronómicos.
En resumen, ‘Dani Brasserie’ en el Hotel Four Seasons de Madrid ofrece una experiencia gastronómica única que combina la pasión del chef Dani García con vistas impresionantes de la ciudad. Desde su ambiente sofisticado hasta su enfoque en la excelencia culinaria, este restaurante promete convertirse en un destino icónico para los amantes de la buena comida y las experiencias memorables. Madrid, con ‘Dani Brasserie’ en su horizonte, está listo para elevar aún más su estatus como destino gastronómico de primer nivel.
