Sin duda uno de los platos favoritos de los madrileños es el famoso cocido madrileño, sin importar si hace frio o calor, un buen cocido siempre es bien recibido. Por ello, la Comunidad de Madrid ha traído la decimotercera edición de la ‘Ruta del Cocido’ a la capital. Esta ruta se podrá disfrutar hasta el 31 de marzo.
Esta nueva edición ofrecerá una ruta gastronómica que recorrerá muchos de los restaurantes de Madrid ciudad y varios de la Comunidad de Madrid, donde se puede degustar el típico plato por excelencia de los madrileños. En total, son 38 restaurantes los que participan en esta edición, lo que conllevará al reparto de 9000 raciones de cocido.
En el caso de los comensales, disfrutarán de un cocido que por lo general, es servido en tres ‘vuelcos’, este incluye la sopa, garbanzos, verdura y por último la carne. Sin embargo, no todos los restaurantes ofrecen el menú diario, pero desde la web oficial podrás consultar tantos los días libres que tiene el restaurante en el que estás interesado, como el precio y datos como si incluye postre o bebida.
Por otro lado, el precio oscila entre los 20 euros y los 30 euros. La ruta que permanecerá activa hasta el 31 de marzo contará también con un concurso, en el que los comensales votarán el mejor restaurante. En caso de ganar, el premio constará de, su propio peso en vino de Las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid, su peso en aceite de oliva de Madrid y su peso en garbanzos de Godín (Daganzo).
El propio director de la ‘Ruta del Cocido’, Alberto del Prado, ha confesado en el programa “Buenos Días Madrid” que “viene gente de otros puntos del país únicamente a degustar los cocidos de la Ruta” y ha asegurado que son estos son elaborados “con mucho cariño.
RESTAURANTES QUE PARTICIPAN EN LA RUTA DEL COCIDO
En esta edición que participaran 38 restaurantes, la gran mayoría de ellos son restaurantes que se encuentran en Madrid centro, como por ejemplo: Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, La Gran Tasca, La Bola, Casa Carola y Taberna Antonio Sánchez, entre otros muchos.
También participan restaurantes de fuera del centro. En la zona norte se une el Asador El Toril, y de las zonas este, sur y sureste, en la localidad de Alcalá de Henares la Taberna de San Isidro. En Chinchón participa El Parador de Turismo y en Alcorcón el Meson D´Juan.
Por otro lado en la zona noroeste, en Guadarrama se encuentra el Madrileño. En el municipio de Collado Villalba toma parte Kandrak y en Moralzarzal la Taberna La Cita.
Como explicó el director de la Ruta, este año también se unen a la ruta la ciudad de Toledo con la participación del Asador del Carmen, y la ciudad de Segovia con el restaurante En Barro Cocido.
PANCIPELAO
Uno de los restaurantes más económico de la “Ruta” es ‘Pancipelao’, con un precio de 19,90 euros. Este restaurante incorpora el cocido en cuatro vuelcos del chef Pepe Filloa (croqueta de pringá, sopa, garbanzos y verduras, y viandas), ratificado como “Mejor Nota Media del Club de Amigos del Cocido” en sus 30 años de historia.
En este caso, se sirve todos los días, pero no incluye ni bebida, ni postre y tampoco pan. Se encuentra en la Calle Sierra de Alquife, 26 y se puede reservar desde su pagina web oficial.
MALACATÍN
Uno de los restaurantes que mejor puntuación tiene por los comensales es el ‘Malacatín’. “A lo largo de 125 años, cuatro generaciones de la misma familia han venido sirviendo uno de los cocidos mas famosos de Madrid”. Este incluye un cocido abundante que se sirve en 3 vuelcos todos los días, de lunes a domingo mediodía y de miércoles a sábado noche.
