Los archiconocidos buñuelos de viento, esas pequeñas maravillas redondas, albergan una larguísima historia. ¿Quieres conocerla?
Empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más adelante su elaboración en casas particulares. Y en nuestra historia más reciente, ha llegado al lugar donde los adquirimos: los obradores de pastelería.
Los buñuelos son los dulces más demandados por los madrileños, que consumimos la impresionante cifra de 260.000 kilos al año. Y, sobre todo, lo hacemos en una época concreta del año: a finales de octubre y principios de noviembre. Ya sabes por qué, ¿verdad?
Esta es la mejor selección de locales donde puedes comprarlos: tradicionales y totalmente novedosos, todos ellos te cautivarán. Aprovecha estos últimos días, con la fiesta de Todos los Santos reciente, para hacerte con todos los que puedas…
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La archiconococida Mallorca tiene más de una docena de locales en Madrid. Este negocio familiar, creado en 1931, ha ido creciendo hasta convertirse en una de las cadenas pasteleras más importantes de la capital.
Los buñuelos, al igual que toda su bollería y pastelería, se elaboran diariamente en su obrador. Los tradicionales de crema, chocolate, nata y café son una apuesta segura, pero si quieres innovar arriésgate con los de Pedro Ximénez o los rellenos de crema de caramelo.
Te costarán 42€/kilo. Puedes encontrarlos en su local de la calle Velázquez 59, en la calle Génova 12, calle Bravo Murillo 7 y muchos más que aparecen en su página web.
