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domingo, 14 agosto 2022 17:28

Los restaurantes coronados como templos del aguacate en Madrid

En los últimos años la fama del aguacate ha crecido como la espuma. Hasta el punto de que, aquella fruta -y verdura- que hace años era desconocida, se ha incorporado a nuestra cocina y ya forma parte de nuestras vidas.

Se ha convertido en uno de los alimentos de moda y no hay día en que no encontremos una fotografía en Instagram, ni carta de restaurante que no contenga algún plato que lo incluya entre sus ingredientes.

Es tal la fiebre del aguacate que ya hay varios restaurantes que cuentan con esta verdura -y fruta- como uno de los principales ingredientes y reclamo de sus cartas.

Y efectivamente, aún no queda muy claro si el aguacate es una fruta o una verdura. Así que, ante la duda, mejor decir que es las dos cosas a la vez.

¡Allá vamos!

Raw Coco Green Bar

Raw Coco Green Bar
Los restaurantes coronados como templos del aguacate en Madrid

Rawcoco ofrece un nuevo concepto de restauración, el cual han bautizado con el lema ‘Restaura tu salud’. Escrito en inglés, eso sí, que parece que da un toque más cool. 

Es un local en el que podrás relajarte y, a la vez, cargarte de energía. Su oferta gastronómica está repleta de platos combinados saludables, donde tú eliges tus ingredientes favoritos.

Algunas de sus especialidades son las tostadas, wraps, smoothies y zumos, siendo el aguacate ingrediente principal de sus platos.

Para empezar, se escoge una base vegetal, en la que se combinan ingredientes como arroz integral, zanahorias, calabaza o sésamo tostado. Después, se agrega una proteína (falafel, hummus, tofu ahumado, pollo de corral, salmón fresco, roast beef o huevo ecológico). 

Y para finalizar, una de sus siete salsas caseras: desde miel y mostaza, hasta veganesa o aove con limón y pimienta negra. Este gran plato irá acompañado de alguno de sus cientos de zumos cold pressed o smoothies

Lo encontrarás en dos puntos de Madrid: en la calle de Fernando el Santo 4, en Alonso Martínez, y en la calle del General Pardiñas 21, en El Barrio de Salamanca.