Las croquetas son uno de los platos más ricos de la gastronomía española, que cuentan con una legión de seguidores a sus espaldas.
La croqueta es un símbolo, un referente, algo que puede definir la calidad de todo un restaurante. A todos nos ha pasado: llegar a un establecimiento, pedir una ración de croquetas y a partir de ahí determinar si el resto de platos van a estar buenos, malos o simplemente mediocres.
En definitiva, una joya gastronómica que todos adoramos cuando está rica y que puede producir terribles reacciones cuando está mal preparada.
Para evitar la incertidumbre de no saber si sí o si no, aquí os dejamos una selección con los bares y restaurantes que elaboran las mejores croquetas de Madrid.
¡Qué aproveche!
8Salino
Salino es el tercer retoño de los hermanos Aparicio, que anteriormente ya habían abierto los magníficos restaurantes Cachivache y La Raquetista.
Si buscas croquetas de categoría gourmet y con sabores completamente novedosos: estás en el lugar adecuado. Tu paladar podrá degustar la cremosidad de sus creaciones, además de un potente sabor.
No te puedes perder su especialidad, las croquetas de txangurro. Pero también se sale de los rellenos tradicionales con las de centolla, entre muchas otras. El precio por croqueta es de 1’90€.
Lo encontrarás en la calle de Menorca 4, en Ibiza.
