Las croquetas son uno de los platos más ricos de la gastronomía española, que cuentan con una legión de seguidores a sus espaldas.
La croqueta es un símbolo, un referente, algo que puede definir la calidad de todo un restaurante. A todos nos ha pasado: llegar a un establecimiento, pedir una ración de croquetas y a partir de ahí determinar si el resto de platos van a estar buenos, malos o simplemente mediocres.
En definitiva, una joya gastronómica que todos adoramos cuando está rica y que puede producir terribles reacciones cuando está mal preparada.
Para evitar la incertidumbre de no saber si sí o si no, aquí os dejamos una selección con los bares y restaurantes que elaboran las mejores croquetas de Madrid.
¡Qué aproveche!
7Lúa
Lúa es el único restaurante gallego con estrella Michelin fuera de Galicia.
Un establecimiento dividido en dos zonas: un espacio donde solo se puede comer menú degustación, y la barra, donde podrás saborear raciones excelentes.
Además de uno de los mejores pulpos a la gallega de Madrid, este sitio se caracteriza por sus sublimes croquetas: melosas por dentro y crujientes por fuera.
El chef Manuel Domínguez las rellena de jamón, un clásico. Se pueden pedir tanto en barra como en el nuevo espacio de terraza.
Se localiza en el Paseo de Eduardo Dato 5, entre Iglesia y Rubén Darío.
