La diferencia entre una buena y una mala ensaladilla rusa comienza por esa salsa que a todos nos hace perder el sentido: la mayonesa. Cuando es casera, se nota a la legua.
También se percibe rápidamente si las verduras están reblandecidas o congeladas. Aunque es un plato realmente sencillo en cuanto a elaboración, no es nada fácil tomar una ensaladilla de la que puedas decir: ¡chapó!
Pero tenemos buenas noticias para ti, amante de la ensaladilla rusa, porque hemos encontrado los templos consagrados de esta famosa tapa en la ciudad de Madrid. De la receta tradicional a la más vanguardista… ¡Todas te enamorarán!
4La Taberna Errante
Son muchas las razones que te pueden arrastrar a visitar La Taberna Errante, pero una de ellas es sin duda su magnífica ensaladilla rusa.
Servida en una generosa ración, no te bastará más que un bocado para enamorarte. La clave de su elaboración reside en el cariño que ponen en ella, con un punto de sabor y textura tan perfecto que parece transmitido de generación en generación.
Tampoco te vayas sin probar sus croquetas o las trufas de morcilla. Lo encontrarás en la Carrera de San Francisco 8, en el barrio de La Latina. ¡A disfrutar!
