Los buñuelos albergan una larga historia. Empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, extendiéndose más adelante su elaboración en casas particulares y, más tarde aún, en obradores de pastelería.
Los buñuelos de viento son los dulces más demandados por los madrileños, que consumen alrededor de 260.000 kilos al año. Y, sobre todo, lo hacen en una época concreta del año: a finales de octubre y principios de noviembre. Ya sabes por qué, ¿verdad?
Esta es la mejor selección de locales donde comprar buñuelos para celebrar el Día de Todos los Santos. ¡A disfrutar, golosos!
5Nunos
José Fernández, chef oficial de Nunos, ha ganado varios años el premio a los mejores buñuelos de la capital. Y no es para menos, ya que Nunos ofrece el mayor catalogo de buñuelos que te puedas imaginar: más de 30 tipos diferentes.
Los tradicionales son de cabello de ángel, crema, trufa o nata, pero José ha ido incorporando nuevos rellenos a su receta. El año pasado, elaboró buñuelos a base de ingredientes mexicanos, italianos, franceses, japoneses o árabes, entre muchos otros. En el caso del país azteca, fabricaron buñuelos de crema de tequila con chiles picantes, y en el de Francia estaban rellenos de crema a la vainilla Bourbon, simulando un macaron.
Y si te parece imposible superar estas creaciones, estás muy equivocado. Vélez lo ha conseguido. Inspirándose en la tradición, ha creado buñuelos de natillas, flan, cuajada, arroz con leche o manzana asada, entre otros. Además, están los buñuelos de chuches, los líquidos o los que se toman con el aperitivo.
El precio sale entre 42 y 58€/kilo. Encontrarás esta pastelería en la calle Narváez 63.
