Madrid es una ciudad polifacética. Tan pronto te puedes comer la mejor cazuela de callos de tu vida como sales de un italiano que hace las pizzas mejor que en Nápoles.
Los restaurantes italianos cada día son más sofisticados, alcanzando un nivel de cocina gourmet que los coloca en el pódium de las mejores gastronomías del mundo.
También se han multiplicado las trattorias en los últimos años. Esos famosos locales o restaurantes italianos de estilo informal y precios bajos.
Como la oferta de comida italiana en Madrid es demasiado amplia, y no siempre se va a parar a sitios de gran calidad, aquí os dejamos una selección con los mejores italianos de la ciudad. Buon appetito!
2Ouh… Babbo!
El restaurante regentado por el actor Bruno Squarcia es, indiscutiblemente, uno de los mejores restaurantes italianos de la capital madrileña.
De raíces sardas y napolitanas, este sencillo establecimiento apuesta por las pizzas al horno de leña, al más puro estilo de Nápoles.
Entre sus entrantes destacan el souté di vongole, un plato marinero a base de almejas. Para continuar, la recomendación de la casa son los spaghetti con polpettine, es decir, con pequeñas albóndigas, y también las lasañas y los tagliatelle elaborados con setas, que cobran protagonismo en otoño.
Las mejores carnes también hacen una visita al horno, y el cordero a la leña queda espectacular. Las carnes y guisos suelen servirse con pappardelle, una pasta plana y alargada.
Ve a conocerlo a la calle de los Caños del Peral 2, al lado de Ópera.
