La tarta de queso es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Un clásico entre las recetas para poner el broche de oro a comidas familiares, y muy presente en las cartas de restaurantes de todo tipo.
Aunque no podemos hablar de una receta canónica, pues la elaboración de las tartas de queso permite el uso de muchas técnicas y toques personales por parte del cocinero, desde los tipos de queso que se utilizan hasta el tipo de cocción utilizados o las texturas finales.
De una manera u otra, ¡todas están riquísimas! Y aquí os dejamos las mejores que puedes encontrar en la capital madrileña.
6La Bientirada
En la Bientirada hicieron más de diez pruebas hasta conseguir el resultado que anhelaban.
Tras mucho esfuerzo, lograron una tarta esponjosa, cremosa por dentro, con crujiente de galleta por debajo y una cantidad impresionante de queso.
Este restaurante tiene dos locales que puedes visitar en Madrid: La Bientirada de Quevedo, en la glorieta de Quevedo 6, y la Bientirada de Vergara, en la calle Príncipe de Vergara 252.
