En Villabuena de Álava, las Bodegas Izadi están listas para deslumbrar una vez más con su dulce insignia: el Izadittone. Este manjar, que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena mesa, regresa puntual cada mes de noviembre, marcando el inicio de la temporada navideña con su exquisita fusión de tradición italiana y toque español.
Hace siete años, Bodegas Izadi y la prestigiosa pastelería italiana Loison, con sede en Vizenza, se unieron en una alianza que desafiaría los límites de la tradición navideña. La visión compartida de crear un panettone único en España llevó a la creación del Izadittone, una joya gastronómica que combina la maestría enológica de Izadi con la experiencia pastelera de Loison.
La colaboración, que ha resistido la prueba del tiempo, se fortalece este año con el lanzamiento de una nueva versión del Izadittone: el Izadittone Clásico. Este homenaje al panettone italiano tradicional incorpora orujo envejecido, pasas, naranja y limón, brindando una experiencia aún más rica y auténtica.
LALO ANTÓN, DIRECTOR GENERAL DE BODEGAS IZADI: «EL IZADITTONE NOS ALEGRA LA NAVIDAD»
Izadittone se distingue por su elaboración única. La crema de orujo utilizada proviene de la destilación de los hollejos de las uvas cultivadas en los viñedos de Bodegas Izadi en Rioja Alavesa. Además, la masa madre que da vida a este panettone es el resultado de una receta secreta de más de 80 años de la casa italiana Loison, conocida como el “Ferrari de los panettones”.
Según Lalo Antón, director general de Bodegas Izadi, «el Izadittone nos alegra la Navidad. Es una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que durará muchos años».
TIENDA POP-UP EN MADRID
Para aquellos que deseen deleitar sus paladares con este manjar único, Bodegas Izadi ha inaugurado su primera tienda pop-up en Madrid. Ubicada en Agustín Betancourt, 25, esta tienda exclusiva estará abierta del 27 de noviembre al 3 de diciembre. El horario de atención es de lunes a sábado de 11:00 a 20:00 horas y los domingos de 10:00 a 15:00 horas.
LALO ANTÓN: «EL IZADITTONE Es una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que durará muchos años».
Izadittone está disponible tanto en la tienda pop-up como en la tienda online de Artevino, la matriz de Bodegas Izadi. El precio de esta delicia navideña es de 32€ y puede adquirirse directamente en Artevino Store.
COMPROMISO CON LA TRADICIÓN Y GASTRONOMÍA
Bodegas Izadi, fundada en 1987 por Gonzalo Antón, se erige como un referente en la elaboración de vinos de Rioja Alavesa. Con el significado de “naturaleza” en euskera, Izadi ha mantenido una filosofía arraigada en los pilares de respeto, sensibilidad, inquietud y hospitalidad. Lalo Antón, hijo del fundador, dirige actualmente la bodega, que forma parte de Artevino Family Wineries junto con Finca Villacreces, Bodegas Vetus y Orben.
Este compromiso con la tradición y la innovación se refleja no solo en sus vinos sino también en la creación del Izadittone, una tradición navideña que ha trascendido las fronteras culinarias. Desde el año 2020, Bodegas Izadi ostenta el sello medioambiental “Wineries for climate protection”, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad.
CIERRE DE UN AÑO DULCE CON IZADITTONE
Con el lanzamiento de la nueva versión del Izadittone Clásico, Bodegas Izadi invita a los amantes de la buena mesa a cerrar el año con un toque dulce y auténtico. Este panettone único en España no solo celebra la unión de dos tradiciones culinarias, sino que también es un recordatorio de la importancia de compartir momentos especiales con aquellos que más apreciamos durante la temporada navideña.
La apertura de la tienda pop-up en Madrid y la disponibilidad en la tienda online facilitan a los consumidores la oportunidad de llevar a sus hogares un pedacito de esta tradición culinaria única. Así, Izadittone continúa conquistando paladares y consolidándose como un clásico indispensable en las mesas navideñas de aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.
