Para comer sano, las ensaladas y el verano son una unión indivisible, suelen ser la opción más sencilla y refrescante para tomar como entrante, pero también como plato único, tanto en comidas como en cenas.
Pero sin duda lo más importante es no caer en la monotonía de las ensaladas con lechuga y poco más, sino jugar con los ingredientes y las combinaciones para encontrar las ensaladas que más nos apetezcan. Estas ensaladas son ideales para el verano por lo refrescantes que son, y resultan un plato más completo sin temor a quedarnos con hambre ni acabar cansándote de ellas.
ENSALADA GRIEGA
El Mediterráneo nos sirve de ejemplo para irradiar frescura desde sus platos y en esta versión no falta el queso feta ni la aceituna negra. Puedes probar con algún otro queso fresco y duro o sustituir las aceitunas por otras que prefieras, pero esta mezcla es todo un acierto en cualquier momento. Ingredientes:
Tomates maduros
Pepino
Pimiento verde
Cebolla roja
Aceitunas negras
Queso feta
Aceite de oliva
Sal y orégano
