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martes, 5 julio 2022 20:37

Así es la croqueta madrileña que fundó el PSOE

El PSOE tiene su propia croqueta y esta cuenta con origen en Madrid. Se trata de una croqueta creada en un bar centenario de la capital, el mismo en el que se fundó el partido. Este es conocido como Casa Labra una taberna centenaria que fue fundada por un asturiano de Cangas de Onís.

Esta situada en la calle Tetuán 12, junto al Corte Inglés de Sol y es uno de esos bares que se ha ido transmitido de generación en generación, dado que lleva 150 años ofreciendo su propia, especialidad el bacalao y las croquetas de bacalao. Las croquetas pueden ser degustadas en un ambiente único que ha permanecido inalterado desde el año 1860. Con el paso del tiempo el restaurante se ha querido acercar a una cocina más actual ampliando su carta con pescados y carnes, sin embargo han seguido manteniendo sus recetas originarias que son las propias del bacalao.

En los días de mucho ajetreo de gente en Casa Labra se pueden llegar a servir hasta 2.000 croquetas en un mismo día dado que son todo un éxito. Cada una de las croquetas tiene un precio de 0,95 céntimos y se piden por unidades. Estas cuentan con un muy buen tamaño y un rebozado fino y crujiente.

Casa Labra es conocido por ser el lugar donde se fundó el PSOE

Este local esta ambientado en el antiguo Madrid y desde sus inicios ha seguido manteniendo el estilo de su decoración añeja y propia del siglo XIX , con un gran espejo de época. Lo normal es encontrarte mucha gente tapeando en su puerta, ponen unas mesas con sillas altas a modo de terraza. Dentro de la taberna, tienes una primera zona donde tapear en la barra y un pequeño salón apartado con servicio de mesa. Nada más entrar tienes un señor que te toma nota de las tapas y la bebida se pide de forma separada en su barra.

CASA LABRA 150 AÑOS DE HISTORIA

Casa Labra es conocido por sus croquetas pero también por ser el lugar donde se fundó el PSOE. Allí el 2 de mayo de 1879, un grupo de personas se reunieron para conversar entorno a una mesa y de este modo tuvo lugar la puesta en marcha de un serio proyecto socialista en España.

En dicha reunión se encontraban profesionales de diferente ámbitos, desde trabajadores de imprenta, médicos, científicos o joyeros hasta un zapatero y un marmolista. Después de largas horas de debates entre los que se encontraba el de la lucha de clases o hacer frente a las injusticias sociales entre otros, se propuso la implantación de un programa político que llevase a cabo un cambio real en la clase obrera.

El programa resultó ser algo drástico para la época en la que se encontraban, dado que incluía propuestas como el derecho a la huelga, la construcción de escuelas gratuitas para que los niños tuvieran acceso a una formación pudiendo de este modo prohibir el trabajo infantil en los niños menores de 9 años.

El encargado de fundar el PSOE fue el tipógrafo Pablo Iglesias, que fue elegido primer presidente del partido. Este fue finalmente legalizado por el Gobierno en 1881 y durante su mandado Iglesias consiguió ser diputado en las Cortes manteniendo el cargo de presidente del partido hasta el día de su fallecimiento el 9 de diciembre 1925.