La fiebre de los tequeños -en plural, porque nunca veremos uno solo- está más alta que nunca, y ya se puede considerar como uno de los grandes placeres gastronómicos que ha traído Venezuela a este lado del charco.
Esta deliciosa barrita de queso fundido ha llegado a diferentes restaurantes de la capital madrileña para quedarse. Hoy en día, lo encontramos en muchísimos sitios, haciéndose un hueco indiscutible en las cartas y convirtiéndose en una opción más dentro de nuestra selección de aperitivos.
A pesar de que la receta es aparentemente sencilla, tiene su dificultad. Si no lo crees, pregunta a los autores de semejante manjar: la palma se la lleva Venezuela, pero Colombia y Perú también se suben al carro de su autoría.
Se habla del posible origen en Los Teques, capital de Miranda y Guaicaipuro, en Venezuela. Pero quizás tan solo es una coincidencia de nombre para este aperitivo, que algunos dicen que concibieron unas hermanas en el siglo XIX, y otros afirman que fue en una fiesta en el siglo XX.
¡Y no, no son iguales que los famosos fingers de mozzarella!
2Apartaco
Apartaco es un local de dos plantas, cálido y acogedor. Y también es el segundo restaurante del chef Leo Araujo en la capital madrileña, que cuenta con una carta 100% tradicional venezolana.
Tequeños, arepas, chalupas, cachapas, hallacas… Para los que desconocen la cocina venezolana serán palabras extrañas, y a los que saben de qué hablamos se les hará la boca agua.
¡Y sus tequeños son los mejores del barrio de Chamberí! Vienen siempre acompañados con tres salsas y el consejo es que los acompañéis con su maravilloso chicharrón.
Lo encontrarás en la calle de Luchana 7, al lado de Bilbao. Pero lo mejor es que también tienen plataforma de reparto a través de Uber Eats.
