La gastronomía de Tailandia es muy variada, quizá una de las más ricas del continente asiático. Las cocinas de los diferentes países de Asia pueden parecer muy similares a primera vista, pero en cada una destacan platos, productos y sabores diferentes.
La cocina Thai se caracteriza por el uso de ingredientes como el curry, la leche de coco o el arroz, y sobre todo, por la mezcla brutal de sabores. Solo tendrás que responder a una pregunta: ¿eres de picante o no?
La ciudad de Madrid es un lugar privilegiado en lo que a la cuestión gastronómica se refiere. Hay todo tipo de oferta y restaurantes de casi todos los lugares del mundo que te puedas imaginar.
Como ocurre con casi todo, existen establecimientos tailandeses para todos los gustos y posibilidades económicas. Desde restaurantes muy económicos hasta algunos lujosos y de precios más altos; igual que locales en pleno centro o en barrios algo más periféricos.
¡Qué aproveche!
Thaidy
Thaidy es un establecimiento pequeño pero resultón. Un restaurante con más de diez años de antigüedad, y una de las mejores opciones a la hora de degustar comida tailandesa en la capital.
Un comedor sencillo, algo tópico pero sujeto a los dictados del feng shui, proporciona un correcto acercamiento a estos platos especiados y ligeramente picantes. Una carta variada y con un precio medio de 30€ por persona.
Entre las especialidades destacan los tallarines y las carnes. No te marches sin probar la sopa de langostinos, llamada Tom Yam Kung, y las bolsitas crujientes de cerdo, Thung Thong.
Imprescindibles las empanadillas de pollo, las Kari Pa y los tallarines salteados con langostinos o Pad thai kung. Y de postre no te pierdas el delicioso khao niew mamuang: mango acompañado con arroz glutinoso y leche de coco.
Se encuentra en la calle de Jorge Juan 54, en Príncipe de Vergara, en el barrio de Salamanca.
Pad Thai Wok
Es una franquicia de cocina tailandesa que se extiende por toda España. En Madrid destacan los locales de Malasaña y La Latina, porque se ubican en sitios céntricos a más no poder.
Pad Thai Wok se orienta hacia un tipo de comida rápida, que recuerda un poco a la ‘street food’ de Tailandia.
La comida es la habitual en este tipo de negocios, con raciones abundantes pero no muy cara. El precio medio se sitúa entre los 10-15€ por persona, variando en función de la cantidad de platos demandados.
Los platos estrella siempre son los de arroz, tallarines y sopas. Si acudes a este local, prueba sin falta el Pad Thai Original.
Se localiza en la Plaza de la Cebada 3, en pleno barrio de La Latina.
Thai Arturo Soria
Thai Arturo Soria es la viva imagen de lujo asiático en un precioso chalet de aire colonial. Este restaurante cuida hasta el último detalle con su decoración, mobiliario, arreglos florales, vajilla y hasta un jardín con piscina.
La cocina es fantástica e incluye una extensa carta con los platos más típicos del norte tailandés. Todos son cocinados a la manera tradicional: en cazuelas de barro y fuego de leña.
Entre los entrantes destacan el Kai Saté, que son brochetas de Pollo, y las Perlas Thai, vieiras salteadas en salsa de soja. También los rollitos de primavera Poh Pia Tod, las empanadillas de langostinos Kanom Gib Thai y la ensalada de Mango Yam Mamuang.
Y entre los platos principales, pide sin falta el buey al curry rojo Massaman Thai o los langostinos al curry verde Keengkhioa Waan Khung.
Se sitúa en la calle de Arturo Soria 205, en el barrio de Colina y la zona de Ciudad Lineal.
Lemongrass
En una línea similar al citado anteriormente Pad Thai Wok, Lemongrass es una franquicia que ha llegado a tener un par de locales en la capital, aunque actualmente solo queda uno en pie.
La carta permite elegir los ingredientes base del plato, los que sirven de acompañamiento y las salsas. De esta manera, las opciones para los comensales son muy variadas porque se multiplican.
Destacan ocho especialidades de la cocina tailandesa, entre las que abundan los platos elaborados con pollo y vegetales. Por ejemplo, los tallarines de huevo con pollo y teriyaki; el pad thai con pollo y salsa especial Pad thai; el arroz integral con gambas y salsa de ostras; y los tallarines patsiu con verduras y salsa de hierbas con frutos secos, entre otros.
El rango de precios se sitúa entre los 12-18€ por persona.
Se ubica en la céntrica calle de la Montera 36, entre Sol y Gran Vía.
El Flaco
El artífice de este lugar es Andy Boman, un sueco apodado ‘El Flaco’. Tras haber recorrido medio mundo, se decidió por crear un restaurante de cocina tailandesa de fusión.
Aquí encontrarás lo mejor de la gastronomía thai fusionada con la de sitios tan dispares como Suecia o España. Sin lugar a dudas, uno de los restaurantes tailandeses más originales que vas a encontrar en la capital.
La elaboración de los platos es completamente artesanal, todo está hecho a mano. En este sentido, merecen mención especial las salsas, a las que Andy se entrega en cuerpo y alma. Además, son muy destacables el saté de pollo, el bao de panceta confitada, el tataki de salmón y el curry verde de mar.
El menú degustación cuesta 40€ y es una de las opciones más interesantes para adentrarse en la cocina tailandesa-fusión de este local. El precio medio para comer a la carta ronda los 30€.
Se sitúa en la calle Javier Ferrero 8, en Alfonso XIII, barrio de Prosperidad.
Bambubox
Bambubox es una neotaberna asiática decorada por el estudio Maroto e Ibáñez Arquitectos. Encontrarás un impresionante entramado de bambú que se extiende desde las columnas hasta el techo.
La decoración de madera le aporta un aire contemporáneo, además del idílico jardín interior con el que cuentan. Un lugar informal perfecto para relajarse.
Sorprenden platos como las brochetas de pollo marinado en leche de coco y hierbas a la parrilla, llamadas Kai Saté; y también el Salmón Chu-Chi o la sopa Tom Yum, de sabor agrio y picante.
Otros platos interesantes son el pollo con anacardos Khao Tom Pla o los langostinos agridulces Som Tam Thai. ¡Deliciosos!
El restaurante también dispone de platos vegetarianos -sin salir de Tailandia- y menú del día, incluso los fines de semana. El precio medio se sitúa entre los 20-30€ por persona.
Se localiza en la calle del Clavel 7, entre Gran Vía y Chueca.
Oam Thong
Oam Thong es un elegante restaurante tailandés con gran variedad de auténtica cocina tailandesa. De hecho, el restaurante original se encuentra en Bangkok, para que te hagas una idea de la autenticidad de su carta.
Entre las recomendaciones se encuentra la típica ensalada de mango, Son Tam Mamuang, o la ensalada de cerdo, Laarb Muu. También es digna de probar la sopa de picante de langostinos, Tom Yam Koong, o la sopa de picante con pollo, Tom Ga Kai.
Lo mejor son los platos a base de tallarines, Pad Thai y Khao Soi, además del curry verde y rojo base de pollo, ternera o cerdo. Para rematar la faena, imprescindible el arroz pegajoso con mango, llamado Khao Niaw Mamuang.
Si eres amante incondicional del picante, ponte a prueba en este lugar y veremos si lo toleras tanto como creías. Además de su pollo trigre ‘llorando’, incluye en la carta su infernal entrecot de buey con chiles secos.
Pero ha llegado a preparar currys hasta con doce chiles Trinidad Moruga Scorpion, el más picante del planeta, que debía ser cocinado con guantes y mascarilla.
El precio oscila entre 30-35€ por persona. Si no te decides con la carta, tienes dos menús degustación diferentes por el mismo precio, 30€ por comensal.
Se encuentra en la calle Navarrete 9, en Las Tablas, distrito de Chamartín.
