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sábado, 2 julio 2022 23:27

Dónde se localizan las mejores pulperías de Madrid

El pulpo a la gallega es un plato tradicional que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, El Bierzo y Sanabria. De ahí el origen de su denominación ‘pulpo a feria’.

Estamos hablando de uno los mayores manjares de los que goza la gastronomía gallega y, evidentemente, también la española. Por ello, también es frecuente encontrarlo en cualquier parte de España, como tapa o como plato principal.

En la capital madrileña ha conquistado el corazón de muchos, siendo incluso uno de los platos que más se repite en las comandas de los restaurantes. Pero no todos tienen el mismo sabor, textura o punto de cocción que en las tabernas gallegas.

A continuación, te recomendamos unos cuantos restaurantes especializados en pulpo. Saldrás de ellos diciendo firmemente que es el mejor pulpo a la gallega que has probado en Madrid.

La Gran Pulpería

Dónde se localizan las mejores pulperías de Madrid
Dónde se localizan las mejores pulperías de Madrid

La Gran Pulpería es uno de esos restaurantes concurridos con los que es imposible fallar, aunque lleves a la persona más crítica y exquisita que conozcas.

En su carta encontrarás delicias como la famosa tortilla de Betanzos. Si no sabes lo que es, ya te lo anticipamos nosotros: la mejor tortilla del mundo. Siempre jugosa y prácticamente líquida se deshace en la boca. 

No te vayas sin probar la empanada de bacalao con pasas, la jugosa tortilla de pulpo, los huevos fritos con zorza y pulpo, y el mismísimo pulpo con grelos. Lo encontrarás a feira o braseado.

Preparan los pulpos en calderos de cobre y a la vista del cliente. Realizan la cocción hasta dos veces antes de sacarlo y todos son consumidos en el mismo día. De esta manera se conserva su frescura y la textura permanece en su punto.

Tienen dos locales en Madrid: uno está situado en la Avenida de Machupichu 14, entre el barrio de Canillas y Palomas, y el otro en la calle Plaza de España 1, en Pozuelo de Alarcón.