Si piensas en cocina peruana, seguro que lo primero que inunda tu cabeza son deliciosos ceviches. Y no hace falta irse hasta Lima para probarlo, porque en Madrid también tenemos restaurantes peruanos de categoría.
El ceviche tiene su origen en una leyenda. Esta cuenta que, hace mucho tiempo, un pescador quedó perdido en algún punto del Océano Pacífico Sur, completamente a la deriva. Allí solo disponía de unos cuantos peces y unas limas para alimentarse. Y de esta sencilla combinación, producto del afán por sobrevivir, nació el ceviche.
Desde entonces, el ceviche ha evolucionado mucho. Aunque su base se mantiene fiel a la tradición, pocos conciben esta delicia sin un toque picante y con un puntito especiado.
Descubre los restaurantes madrileños que mejor preparan esta maravilla peruana. Desde los puramente tradicionales hasta los más innovadores… ¡Para todos los gustos!
3Tampu
¿Quieres probar auténticos sabores peruanos? Tampu está considerado como uno de los referentes de la cocina peruana en Madrid. Un acierto seguro.
El chef Miguel Ángel Valdiviezo triunfa con su plato de ceviche amazónico, elaborado a base de corvina con ají charapita, guisados, mango verde y crispa de plátano macho.
Además, cuentan con unos cuantos ceviches más que no puedes perderte, un menú de degustación de sabores y la posibilidad de pedir comida a domicilio.
Sabores exóticos en un ambiente agradable. Combina tu comida o cena con un buen pisco, y saldrás más contento que unas castañuelas.
Se localiza en la calle de Prim 13, al lado del Paseo de Recoletos.
