Si piensas en cocina peruana, seguro que lo primero que inunda tu cabeza son deliciosos ceviches. Y no hace falta irse hasta Lima para probarlo, porque en Madrid también tenemos restaurantes peruanos de categoría.
El ceviche tiene su origen en una leyenda. Esta cuenta que, hace mucho tiempo, un pescador quedó perdido en algún punto del Océano Pacífico Sur, completamente a la deriva. Allí solo disponía de unos cuantos peces y unas limas para alimentarse. Y de esta sencilla combinación, producto del afán por sobrevivir, nació el ceviche.
Desde entonces, el ceviche ha evolucionado mucho. Aunque su base se mantiene fiel a la tradición, pocos conciben esta delicia sin un toque picante y con un puntito especiado.
Descubre los restaurantes madrileños que mejor preparan esta maravilla peruana. Desde los puramente tradicionales hasta los más innovadores… ¡Para todos los gustos!
2Quispe
Quispe se podría enmarcar dentro de los restaurantes de tapeo, con una mezcla de comida tradicional y toques de fusión.
Hay dos ceviches que te harán perder la cabeza: el ceviche con wasabi y el original ceviche mixto de lubina, pulpo y calamar con pimientos del piquillo.
Es un local perfecto, porque dejará satisfechos tanto a los paladares clásicos como a los más innovadores. Tiene tres espacios, en los que se distinguen el amplio comedor central, una pequeña zona de mesas altas y el espacio chill out.
Lo encontrarás en la calle de Orellana 1, al lado del metro de Alonso Martínez.
