La diferencia entre una buena y una mala ensaladilla rusa comienza por esa salsa que a todos nos hace perder el sentido: la mayonesa. Cuando es casera, se nota a la legua.
También se percibe rápidamente si las verduras están reblandecidas o congeladas. Aunque es un plato realmente sencillo en cuanto a elaboración, no es nada fácil tomar una ensaladilla de la que puedas decir: ¡chapó!
Pero tenemos buenas noticias para ti, amante de la ensaladilla rusa, porque hemos encontrado los templos consagrados de esta famosa tapa en la ciudad de Madrid. De la receta tradicional a la más vanguardista… ¡Todas te enamorarán!
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Este local es un proyecto totalmente ajustado a los tiempos que vivimos: a pie de calle, con cocina a la vista, informal, diáfano, un tanto austero…
La barra existe como concepto, porque lo que de verdad prima en este lugar son las decenas de mesas abarrotadas por sus excelentes creaciones. ¿La ensaladilla rusa? De otro planeta. Solo con apreciar la presentación, eres consciente de la maravilla que te vas a meter en el cuerpo.
AskuaBarra se encuentra en la calle Arlabán 7, al lado del metro de Sevilla.