Madrid es una ciudad polifacética. Tan pronto te puedes comer la mejor cazuela de callos de tu vida como sales de un italiano que hace las pizzas mejor que en Nápoles.
Los restaurantes italianos cada día son más sofisticados, alcanzando un nivel de cocina gourmet que los coloca en el pódium de las mejores gastronomías del mundo.
También se han multiplicado las trattorias en los últimos años. Esos famosos locales o restaurantes italianos de estilo informal y precios bajos.
Como la oferta de comida italiana en Madrid es demasiado amplia, y no siempre se va a parar a sitios de gran calidad, aquí os dejamos una selección con los mejores italianos de la ciudad. Buon appetito!
7Don Giovanni
El restaurante Don Giovanni reivindica los sabores auténticos de una trattoria.
Aquí, la cocina italiana de autor se acopla a la perfección con la alta cocina, sin olvidar la herencia siciliana que Tumbarello lleva en la sangre. La mejor recomendación es que te dejes recomendar. Ya sea por Andrea Tumbarello, el chef, o las propuestas de la sala.
La reina de los ingredientes es la trufa, la cual ha sido elevada a su máximo exponente en platos como el huevo millesimé, elaborado con caviar, láminas de trufa y salsa boletus.
En el sector pasta, no fallarás si eliges cualquiera de sus platos elaborados con productos marinos. Por ejemplo, los tagliatelle alla siciliana, con botarga, colas de langostino y suave pesto, o los linguine ai frutti di mare, con mejillones, almejas y langostinos.
Las pizzas más famosas son la llamada ‘Andrea’, parecida a la clásica Cuatro estaciones, pero con un toque diferente: la mozzarella ahumada, y la pizza Affumicata.
En el Paseo de la Reina Cristina 23, al lado de Atocha, encontrarás este templo italiano.
