El enoturismo o turismo enológico, enfocado en las zonas de producción vinícolas, consiste en conocer desde dentro el mundo del vino: bodegas, viñedos, elaboración, historia… mucho más allá del vino.
También se relaciona con el turismo gastronómico y con el turismo cultural, relacionado con la industria vinícola de la zona. Por tanto, no solo engloba a bodegas, sino también a los restaurantes, museos, enotecas, almazaras, queserías, alojamientos, entre otros.
Si hay un producto que puede convertir la experiencia gastronómica en algo más especial… ese el vino. ¡Toma nota!
Las Moradas de San Martín
En la cara madrileña de la Sierra de Gredos se ubica la bodega Las Moradas de San Martín.
Se trata de una bodega que nació en el año 1999 con el fin de recuperar los viñedos centenarios de garnacha cultivados en San Martín de Valdeiglesias desde el siglo XII. Pero no es la garnacha la única variedad que recuperaron, también lo hicieron con la variedad albillo real, otorgando con estas variedades autóctonas de Madrid un matiz único a sus vinos.
Sus instalaciones sencillas, a la vez que prácticas, les permiten elaborar vinos de una calidad extraordinaria a través de un proceso respetuoso con el medio ambiente. Desde el año 2017, poseen el certificado de Agricultura Ecológica y prácticas biodinámicas.
Y queriendo hacer su homenaje personal a la cultura literaria de nuestro país, añaden un pequeño extracto literario de los más importantes escritores contemporáneos a las etiquetas de sus vinos: Ángeles Caso, Luis Zueco, Ramón Acín, Marta Rivera o Luz Gabás.
Existe la posibilidad de realizar una visita a la bodega con el fin de conocer la filosofía de sus vinos, dando un agradable paseo entre sus viñedos y finalizando con una cata de una selección de vinos. Otra de las actividades que más éxito cosecha es la ‘Cata bajo las estrellas’.
Se localiza en San Martín de Valdeiglesias. Su horario de apertura es de lunes a sábado, de 11:00 a 13:30 horas.
Tagonius
La historia de Tagonius se remonta hasta mediados del siglo XIX, concretamente hasta 1860. En ese año se fundó la antigua bodega de Justo del Pozo Olmeda, y en el 2000 la que conocemos hoy en día.
Se ubica en la zona sureste de la Comunidad, en pleno Valle de Perales de Tajuña. Un lugar de tierras muy ricas en minerales, que ya era conocido por ser la cuna de los vinos que consumían durante los siglos XVII y XVIII en la Corte Real.
Las uvas que emplean proceden de cultivos sostenibles, manteniendo por completo la armonía con la naturaleza y el respeto a la misma. Para ello, emplean medios de trabajo tradicionales y modernos que aseguran al 100% su labor y objetivo.
Sin duda, Tagonius se encuentra en el pódium de las mejores bodegas madrileñas. Lo comprobarás nada más descorchar una de sus botellas, la cual no querrás que se acabe nunca: calidad sublime.
Se encuentra en la Carretera Tielmes a Carabaña, km 4. Su horario de apertura es de lunes a viernes, de 8:00 a 16:00 horas.
Valquejigoso
Con entusiasmo, esfuerzo y dedicación, nació Valquejigoso en 1992 de la mano de la familia Colomo. Aunque no fue hasta el año 1997 cuando se plantaron las primeras viñas, utilizando el método del injerto.
El principal objetivo en la construcción de la bodega fue que cada elemento que forma parte de ella cumpla su misión a la perfección. ¿Su fin último? Elaborar con el máximo cuidado y las mejores condiciones cada uno de sus vinos. Objetivo superado al 100%.
Las instalaciones están dotadas de la última tecnológica en el mundo vinícola para poder cumplir con las exigencias del proceso por el que pasa cada vino: refrigeración de la uva, el encubado de la misma, el envejecimiento en barricas y tinas de roble francés, el ensamblaje final y el embotellado.
Todos ellos están optimizados al máximo, medidos paso a paso casi con una precisión milimétrica. El resultado: vinos tintos y blancos de una calidad increíble.
Se ubica en Villamanta, muy cerca de Villanueva de Perales.
Bodegas Peral
Bodegas Peral nació a mediados del siglo pasado cuando la familia Cuéllar la fundó ante la demanda de vino que había en Madrid en esa época. En 1953 pasó a manos de la familia Peral, que siguen siendo los actuales dueños.
Desde el momento en el que los Peral se pusieron al frente, empezaron a elaborar un vino de calidad, recurriendo siempre a las tradiciones vinícolas y utilizando antiguas técnicas como la ‘sobremadre‘.
Tras años de esfuerzo y trabajo, han conseguido llegar a pertenecer desde 1990 a la Denominación de Origen de Vinos de Madrid. Además, hay que destacar que Bodegas Peral fue una de las primeras bodegas de Madrid en lanzar vinos de Cosecha Limitada.
Actualmente, producen una media anual de 95.000 botellas de vino: vinos sobremadre, crianzas, jóvenes y espumosos. Para elaborarlos, utilizan uvas de las variedades tempranillo, malvar y cabernet. Si quieres causar sensación, apuesta por los más destacados: los Sobremadre y los Menina.
Se han convertido en una de las mejores bodegas de Madrid. Entra en su página web y reserva tu visita a esta fabulosa bodega, podrás descubrir sus rincones y probar sus vinos en una fabulosa cata.
Se sitúa en Colmenar de Oreja. Su horario de apertura es de lunes a viernes, de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas; y los fines de semana de 10:30 a 14:00 horas.
El Regajal
El Regajal es un proyecto familiar que tuvo su origen en 1998, momento en el que se plantó su primer viñedo.
Actualmente, sus viñedos se extienden en 14 hectáreas, en las que hay cultivadas las variedades Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah.
Apostaron por una viticultura biodinámica, siendo totalmente respetuosos con el medio ambiente. Comprueba tú mismo el increíble resultado con sus mejores vinos: el Regajal Selección Especial y Las Retamas de El Regajal, dentro del marco de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Además, se han sumado al muy alabado enoturismo, ofreciendo la posibilidad de visitar sus viñedos. Allí te explicarán los diferentes pasos del cultivo de viñas, los procesos de vinificación, crianza y envejecimiento de sus vinos, además de una cata de todos sus vinos.
También ofrecen la realización de catas para particulares o grupos, en una amplia sala creada específicamente para ello. Entra en su web, reserva tu visita y déjate impregnar por los aromas y sabores de El Regajal.
Se encuentra en Aranjuez. Su horario de apertura es de lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas.
