El aceite de oliva: los productores de Fuenlabrada también ‘rompen’ la cadena

En una apuesta por ofrecer a los vecinos productos frescos y auténticos, el próximo ‘Mercado de Productores’ en Fuenlabrada destacará el nuevo oro líquido del país: el aceite de oliva. Este producto, que ha visto un notable aumento en el precio del litro hasta niveles sin precedentes, será el centro de atención en este evento que busca conectar directamente a los consumidores con los productores, eliminando intermediarios. DE LAS GRANDES MARCAS A LAS COOPERATIVAS DE PRODUCTORES LOCALES Aceite de oliva en un lineal de un supermercado Históricamente, las grandes marcas de supermercados como Mercadona o Día han sido los principales actores en la producción y distribución del aceite de oliva en España. Sin embargo, un cambio significativo ha ocurrido en la cadena de suministro, desplazando a estas marcas a favor de cooperativas locales de productores. Este cambio ha sido impulsado por la necesidad de asegurar el abastecimiento y garantizar la calidad del producto. La producción de aceite de oliva se ha vuelto más descentralizada, otorgando un papel crucial a las cooperativas locales. Ahora, son los propios productores los que llevan a cabo el proceso, desde el cultivo de olivos hasta la extracción y envasado del aceite. Esta transición ha permitido a los productores tener un mayor control sobre la calidad y autenticidad de sus productos, así como una mayor participación en los beneficios derivados de la venta. EL 'ORO LÍQUIDO': MÁRGENES DE GANANCIA PARA LOS PRODUCTORES Aceite de oliva Con la nueva dinámica, los productores de aceite de oliva en la región de Madrid han experimentado un cambio significativo en sus márgenes de ganancia. Antes, gran parte de estos márgenes se distribuían entre los distintos intermediarios de la cadena de suministro. Ahora, al trabajar directamente con las cooperativas locales, los productores obtienen una parte más significativa del precio final del producto, convirtiendo el aceite de oliva en una fuente de sustento más viable para ellos. PRODUCTORES DE ACEITE DE OLIVA DESTACADOS EN MADRID Aceite de oliva Varios productores locales de aceite de oliva en Madrid se han destacado en este nuevo escenario, contribuyendo al resurgimiento del 'oro líquido' de la región. Entre ellos, la Cooperativa OleoMadrid, ubicada en las afueras de Fuenlabrada, ha logrado ganarse una reputación por la calidad excepcional de su aceite de oliva virgen extra. Su compromiso con la agricultura sostenible y las prácticas de producción tradicionales les ha valido el reconocimiento tanto a nivel local como nacional. Otro actor clave es la Cooperativa Nuestra Tierra en la Sierra de Guadarrama. Este grupo de productores ha apostado por la diversidad de variedades de olivas autóctonas, creando una gama de aceites que capturan la riqueza de los terrenos madrileños. Su enfoque en la calidad y la autenticidad ha atraído a consumidores conscientes de la procedencia y la producción sostenible. los productores de aceite de oliva en la región de Madrid han experimentado un cambio significativo en sus márgenes de ganancia La Cooperativa El Olivar de Getafe ha emergido como un jugador influyente, destacando por su enfoque en la innovación y la adopción de prácticas modernas en la producción de aceite de oliva. Han implementado técnicas avanzadas de extracción que preservan la frescura y los atributos saludables del aceite de oliva virgen extra. Estos productores no solo están redefiniendo la calidad del aceite de oliva en Madrid, sino que también están contribuyendo significativamente al crecimiento económico de la región y al bienestar de las comunidades agrícolas locales. CAMBIO EN LA CADENA DE SUMINISTRO: DEL CAMPO A LA MESA SIN INTERMEDIARIOS Aceite de Oliva El cambio en la cadena de suministro del aceite de oliva no solo afecta a los productores, sino que también tiene un impacto directo en los consumidores y en la economía local. Al comprar directamente a las cooperativas locales en eventos como el 'Mercado de Productores' en Fuenlabrada, los consumidores pueden disfrutar de un producto más fresco, auténtico y, a menudo, a un precio más competitivo. Además, la eliminación de intermediarios contribuye a la sostenibilidad económica de las comunidades agrícolas locales, fomentando el desarrollo rural y la preservación de las tradiciones agrícolas. Los eventos que ponen en contacto directo a productores y consumidores son esenciales para fortalecer este nuevo modelo de negocio, construyendo una relación más estrecha y transparente entre aquellos que cultivan el olivo y aquellos que disfrutan del exquisito resultado en sus mesas. EL ACEITE DE OLIVA COMO PILAR DE LA ECONOMÍA LOCAL Aceite de oliva En medio de estos cambios, el aceite de oliva no solo se consolida como un producto esencial en la gastronomía, sino que también se convierte en un pilar crucial de la economía local. La apuesta por el modelo cooperativo y la conexión directa entre productores y consumidores fortalece la cadena de valor del aceite de oliva, garantizando su autenticidad y calidad. Los eventos como el 'Mercado de Productores' no solo ofrecen una oportunidad para degustar y adquirir productos frescos, sino que también son un reflejo del cambio significativo en la forma en que se produce, comercializa y disfruta el aceite de oliva en la región de Madrid. El 'oro líquido' se ha convertido en un tesoro gestionado por manos locales, consolidando su estatus como un producto icónico de la tierra y una fuente de orgullo para los productores y consumidores por igual.

El aceite de oliva: los productores de Fuenlabrada también ‘rompen’ la cadena

2EL ‘ORO LÍQUIDO’: MÁRGENES DE GANANCIA PARA LOS PRODUCTORES

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EL ‘ORO LÍQUIDO’: MÁRGENES DE GANANCIA PARA LOS PRODUCTORES