Cansancio, falta de energĆa en el dĆa a dĆa… Seguir un estilo de vida antiinflamatorio puede ayudar a mejorar los niveles de energĆa, concentrarse mejor, poder hacer mĆ”s actividades y en definitiva mejorar la calidad de vida.
La alimentaciĆ³n antiinflamatoria se centra en consumir alimentos que ayuden a reducir la inflamaciĆ³n en el cuerpo y a reducir el potencial proinflamatorio como puede ser el gluten, los lĆ”cteos de vaca, los procesados, los azĆŗcares y endulzantes, el alcoholā¦Ā Aumentar el consumo de alimentos antiinflamatorios puede ser beneficioso para la salud en general y para prevenir o mitigar diversas condiciones mĆ©dicas.
En otoƱo, se puede ajustar la dieta para incluir alimentos que sean naturalmente antiinflamatorios y que estĆ©n disponibles en esta temporada, como por ejemplo: frutas y verduras de temporada como son la calabaza, el boniato, las granadas, especies como la cĆŗrcuma o el jengibre, Ć”cidos grasos omega 3 como el salmĆ³n, las semillas de chĆa o las nueces, el tĆ© verde entre otros.
Hoy ClĆ udia Llopis @claudia.llopis trae 3 recetas para preparar este otoƱo muy fĆ”ciles, ricas e ideales para seguir una alimentaciĆ³n antiinflamatoria.
Crema de boniato y castaƱas:
Para 4 personas:
100 gr de castaƱas ya cocinadas
275 gr de boniato previamente asado
100 ml de leche de coco
300 ml de caldo de verduras
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 c/p de cĆŗrcuma
1 c/s de crema de almendra
Sal y pimienta al gusto
AlgĆŗn trozo de castaƱa entera para decorar
Asar los boniatos al horno el dĆa anterior y cocinar las castaƱas o comprarlas ya hechas.
Pelar los boniatos y las castaƱas y ponerlos junto con todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta conseguir la textura deseada.
Antes de servir, aƱadir algĆŗn trocito de castaƱa entera, un chorro de aceite y pimienta.
Se puede servir tanto caliente como frĆa.
Crackers de sarraceno y tomillo
150 g de harina de trigo sarraceno sin gluten
110 ml de agua mineral
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de postre de tomillo seco (y un poco mƔs para decorar)
Nueces
1 cucharadita de sal
Sal gruesa para decorar
En un bol mezclar la harina de sarraceno,Ā las nueces troceadas, el tomillo y la sal.
Agregar el agua y el aceite de oliva virgen extra y amasar para integrar todos los ingredientes (serƔ mƔs fƔcil con las manos).
Dejar reposar 30 minutos en nevera y precalentar el horno a 180 Ā°C.
Colocar la masa entre dos papeles para horno o tapete de silicona y estirar con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.
Quitar el papel superior.
Decorar con tomillo y sal gruesa por encima y presionar suavemente con las manos para que se peguen a la masa.
Hornear unos 15 minutos, hasta que estƩn doradas y crujientes.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Guardar en un recipiente hermƩtico.
Energy balls
Para unas 10-12 bolitas:
120 gr de boniato asado
150 gr de harina de almendra o almendra molida
90 gr de azĆŗcar de coco o sirope de dĆ”til
Una pizca de canela de Ceylan
Una pizca de jengibre
Una cucharada sopera de crema de almendra
Se pueden hacer de muchos sabores:
Coco
Algarroba y almendra granillo
Remolacha y avellana
TĆ© matcha
Cacao
PiƱones
Membrillo
CafƩ
Achicoria
Tener el boniato asado previamente.
Mezclar el boniato, la harina de almendra, el azĆŗcar, la canela y la crema de almendra.
Mezclar bien hasta que quede homogƩnea y dejar reposar en nevera 24 h.
Sacar de la nevera y partir la masa en el nĆŗmero de sabores que se quieran hacer.
Mezclarlos y rebozarlos con los ingredientes preferidos.
Ponerlos en un tapete de silicona a 180 grados unos 15 minutos.
Truco: si el horno tiene ventilador se puede hacer 10 minutos normal y los Ćŗltimos 5 minutos con ventilador.
A quienes les hayan gustado estas recetas pueden visitar la web de ClĆ udia o sus redes sociales. AdemĆ”s, tiene un Club privado con mĆ”s de 200 recetas antiinflamatorias, menĆŗ semanal, mĆ”s de 20 horas de formaciĆ³n con algunos de los mejores expertos sobre estilo de vida antiinflamatorio y un grupo de Telegram de apoyo que ayudarĆ” a cambiar de hĆ”bitos y a seguir este estilo de vida.