Empieza el frío y sabemos que lo que apetece es un buen plato de fabada asturiana, pero tranquilo, no es necesario irte hasta la costa del norte para probar este famoso manjar ya que, en pleno Madrid tenemos algunos sitios con la mejor fabada casera.
Esta popular receta es clave en la gastronomía asturiana y admitámoslo, en la muestra también, y es que nada apetece más en pleno invierno que un buen plato de fabada. ¡Sí, señor!
Este potaje de judías con tocino, chorizo y morcilla parece muy fácil de crear, pero la verdad es que tiene su ciencia y en Madrid parecen haber encontrado el secreto, que seguro te transportará a tu niñez.
Así que echa un vistazo a estos 5 restaurantes. Además, recuerda que el día de la fabada ya se acerca, es el 16 de febrero y no querrás perdértelo.
El Trasgu
Empezamos esta deliciosa lista de los mejores restaurantes de fabada asturiana en Madrid con uno de los locales más clásicos que acoge nuestra ciudad, El Trasgu.
Se trata de uno de los restaurantes más conocidos en la capital gracias a su buena comida y debido a que posee una de las vistas más envidiables, donde podrás ver el skyline de Madrid con toda claridad.
Ubicado en calle Cudillero, 2, Torrelodones, se muestra así mismo como un lugar de ambiente sofisticado, pero a la vez dedicado a la familia y los amigos.
¡Y aquí te viene el detalle sorpresa! Ha sido campeón tres años consecutivos en el premio a la mejor fabada tradicional en 2018, 2019 y 2020.
Puedes degustar la media ración de fabada por 14€ o una ración completa por 22€.
Casa Hortensia
Casa Hortensia posee el premio a la mejor fabada de Madrid en 2015, hecho que, añadido a su trayectoria de trabajo impecable de más de un cuarto de siglo a los primeros puestos de la lista.
Entre su menú podrás encontrar gran diversidad de opciones hechas con mucho mimo y cuidado, entre las que destaca su estupenda fabada, por un precio de 17,50€ la ración.
El restaurante también posee un salón dedicado a la sidra asturiana en la tercera planta del local y se encuentra situado en la calle de la Farmacia, 2, 28004 Madrid.
La Copita Asturiana
Desde un primer momento, La Copita Asturiana, deja claro que es un rincón de Asturias en el Madrid castizo, donde podrás encontrar los platos más típicos de la región del norte.
Este restaurante situado en pleno centro de la capital, concretamente en la calle de Tabernillas, 13, ofrece desde 1959 gran diversidad de platos caseros como pote asturiano, callos a la madrileña y bonito en aceite de oliva, entre otros.
Podrás degustar la auténtica fabada asturiana por 17€, pero esto no es todo porque uno de los puntos a favor de este lugar respecto a otros es que muestran de forma virtual su carta y en esta el cliente puede observar el contenido de alérgenos.
Asgaya
Situado en Chamartín, Asgaya, es un restaurante modernista que mezcla platos asturianos con toques de elegancia y refinamiento.
Tal como muestra en su página web, son partidarios de la abundancia, de ahí su nombre, Asgaya, que en asturiano significa gran cantidad, demasiado, mucho.
Podrás encontrar el local en la calle del Dr. Fleming, 52, y degustar su delicioso plato de fabada surtido con un compango de Pola de Alllande por un precio de 18,50€.
La Hoja
La Hoja es un restaurante con historia y muchos años de experiencia a sus espaldas. Abiertos desde 1981, esta taberna acogedora se autodefine como Embajadora de la Gastronomía del Principado.
El objetivo de este maravilloso local es sentir Asturias y recrearse en sus tradiciones, labor que consiguen gracias a la variedad de sus platos donde destaca el famoso plato de potaje por un precio de 18€.
El local se encuentra situado en la calle del Dr. Castelo, 48, Madrid.
