El próximo 28 de mayo, como cada año, se celebrará el Día Internacional de la Hamburguesa, el conocido plato de comida rápida que debe su nombre a la ciudad alemana de Hamburgo, lugar donde se creó la primera receta.
Aunque su origen es dudoso, se cree que la vinculación de las hamburguesas a Estados Unidos (de donde es comúnmente pensado que son originarias) se debe a la conexión entre Europa y Norteamérica que tiene lugar desde Hamburgo, ciudad portuaria. Y es que en algún momento del siglo XVIII, inmigrantes alemanes establecieron puestos de comida en Nueva York, en los que vendían “hamburguesas” (más tarde pasarían a denominarse así) para los marineros germanos y los recién llegados del país europeo.
Si bien durante años han sido muchos los que han calificado a las hamburguesas como comida basura, a día de hoy ya es posible hablar de producto premium cuando nos referimos a las mismas. Para ello, lo único necesario es adquirir burgers de calidad como las que comercializan en la carnicería online de Pepe Sáenz Villar, más conocido como Pepe Chuletón. “Para disfrutar de una buena hamburguesa solo se necesita que esté elaborada con la carne apropiada”, explica el famoso carnicero. “El punto diferenciador de nuestras hamburguesas es que las elaboramos con las mejores partes del animal, como el entrecote o el lomo bajo deshuesado”, añade.
Pepe Chuletón, ejemplo de calidad, pone a disposición de sus clientes una gran variedad de hamburguesas entre las que destacan tres: las de carne de buey auténtico certificado, las de Wagyu –considerada la carne más cara del mundo– y las de chuletón de vaca madurada.
Pionero en la venta electrónica de carne en nuestro país, Pepe distribuye a través de su tienda online sus productos por toda España y muchas regiones del mundo en 24-48 horas. Sus envíos se realizan de lunes a viernes con entregas programadas de lunes a sábados.
¿Cómo se preparan estas hamburguesas?
El riojano explica cómo preparar adecuadamente las hamburguesas, aunque recordando que “hay que ajustarse siempre al gusto de cada comensal”. “Lo ideal es sacar las hamburguesas con una hora de antelación de la nevera para que no estén demasiado frías al llegar a la plancha, la cual debe estar muy caliente en el momento de comenzar la preparación. No echamos aceite directamente sobre la plancha, sino que, en su lugar, ponemos un poco sobre las hamburguesas con una brocha o con la mano”, indica.
“Es recomendable que la hamburguesa se haga menos de un minuto por cada lado y centímetro de grosor, es decir, si tiene 2 centímetros, lo ideal es ponerla un minuto y medio por cada lado”, dice. “En cuanto a la sal, no la necesitan, pero unas escamas, una vez hechas, potencian mucho su sabor”, concluye.
