¿Te apasiona comer? ¿Quieres aprender nuevas recetas? ¿Te dejarías sorprender por nuevos sabores, olores y texturas? Gastrofestival Madrid 2021 es tu lugar.
Una cita que cada año cuenta con más seguidores, convirtiendo a la capital madrileña en capital gastronómica. Esta nueva edición cuenta con el lema ‘Madrid para comérselo’ y promete ser una auténtica fiesta para todos los sentidos.
Como te contamos en otro artículo, también será la excusa perfecta para llenar la ciudad de actividades. No te pierdas la programación de talleres de la sección ‘Madrid Gastronómico’.
Hoy, sin embargo, queremos hacer hincapié en uno de los platos estrellas de las barras madrileñas: el bocata. Del clásico montado de calamares a las propuestas más innovadoras, incluyen todo tipo de ingredientes y reivindican que con pan todo sabe mejor.
Todo el sabor está en Madrid… ¡del 17 de abril al 2 de mayo! Puedes consultar la programación completa en la página web del festival o a través de sus redes sociales. Prepara la agenda, porque querrás perderte nada…
Bocata de calamares
Un imprescindible de esta edición: el bocata de rabas de calamar, mezclum de lechuga, salsa ali-oli y pan de tinta de calamar. Tiene un precio de 4’50€.
Para ello, enharinan las rabas y las fríen hasta que queden bien doradas. Con el pan abierto y previamente tostado en el horno, untan la base con la salsa ali-oli y colocan el mezclum de lechugas. El último paso es meter las rabas dentro del pan.
El local es Casa Baranda, con teléfono de contacto 615374999.
Se sitúa en el local 2 de la calle de Colón 11, al lado de Tribunal, en el barrio de Malasaña.
