Es temporada de calçots y sus más fieles seguidores lo saben, así que si eres un amante de la buena comida, no te puedes perder estos 5 restaurantes en Madrid. ¡Prometemos no decepcionarte!
Para los que no lo saben, pero son unos aventureros en acción, los calçots, son unas cebollas de forma alargada que se hacen a la parrilla y tienen su origen en Tarragona. Es uno de los platos más típicos y apreciados de la gastronomía catalana y suelen comerse en la estación de invierno.
Antiguamente, era más común comerlos en las zonas más occidentales y de interior, donde familias, jóvenes y amigos se reunían en barbacoas para disfrutar el delicioso festín, pero hoy en día los puedes encontrar en cualquier restaurante y algunos están incluso especializados en el plato.
Pero los calçots tienen un secreto y este es su famosa salsa romesco, la cual, está hecha a base de tomates, ajos, pan, pimientos rojos secos, almendras o avellanas, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. ¡Esta salsa sin duda es lo que les da el toque especial!
Y ahora que ya sabes qué son los famosos calçots y seguro te ha entrado curiosidad y, sobre todo, mucha hambre, vamos a decirte cuáles son los mejores lugares de la capital donde puedes degustarlos.
Restaurante Casa Jorge
El Restaurante Casa Jorge está especializado en comida catalana y, además, es uno de los lugares más conocidos y mejor valorados de la ciudad Madrid. Con una trayectoria de 27 años, podrás sumergirte en su mundo en cualquiera de sus tres locales: Casa Jorge, La Divina de Goya, La Divina de La Castellana.
Jorge Molina
“Casa Jorge es una Fiesta de la Calçotada, donde la gente viene a degustar y a disfrutar”.
Por el precio de 39€ por persona podrás vivir una experiencia culinaria que incluye primeros para compartir, los auténticos calçots, una gran parrillada maridada con el mejor vino y, por último, un delicioso postre.
