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domingo, 14 agosto 2022 10:32

Dónde probar las ensaladas más originales de Madrid

Si eres una de esas personas que en pleno 2020 sigue pensando que pedir ensaladas en los restaurante es cosa de estar a dieta, de vegetarianos o de gente aburrida, es porque todavía no has descubierto estos locales en Madrid.

¿Cuántos ingredientes consideras óptimos para echar a una ensalada? ¿Tres? ¿Cuatro?¿Cinco? La realidad es que la clave no está en el número, sino en la combinación de éstos con los aderezos para conseguir una apuesta sana a la par que sabrosa.

Te aseguramos que te entregarás al verde. Bueno… y al rojo, al violeta y hasta al rosa. Hemos reunido ocho establecimientos imprescindibles con los que te comerás la vida a base de ensaladas. ¡Triunfo total!

Abolea

Dónde probar los bowls más originales de la capital
Dónde probar las ensaladas más originales de Madrid

Abolea abrió sus puertas en 2018, después de que sus dueños, Rus Anson y Antonio Gavilán, estuvieran ocho años en Estados Unidos y decidieran volver para fundar un restaurante de comida saludable.

Su cocina llama la atención por la oferta gastronómica que tiene, casera y cuidada, además de la gran variedad de colores que presentan sus platos. Si te apetece una explosión de arcoíris, pide los guakalemole con chips de kale y totopos de verduras.

Eso sí, no tienen ni punto de comparación con los power bowls. Se trata de platos nutritivos combinados: una base de proteína (pollo campero, falafels caseros, tofu marinado…), una guarnición que cambia según la estacionalidad (curry de verduras, verduras asadas, salteado de garbanzos) y una base de cereales (cous cous, arroz integral, quinoa).

Por último, se agrega un mix de hojas verdes con aliño casero, una salsa casera o hummus de garbanzos y, para rematar, frutos secos o alguno de sus toppings. La favorita de los clientes es la Flower Power Bol. Una auténtica fiesta de sabores y colores. 

El precio medio es de unos 15-20€. Se encuentra en la calle Sandoval 12, al lado de San Bernardo y Bilbao.