El restaurante La Rollerie de Boadilla del Monte, ha presentado su nueva carta para este prĆ³ximo otoƱo invierno 2020/2021. Se trata de su propuesta gastronĆ³mica mĆ”s creativa e innovadora hasta la fecha.
Con su nueva carta, La Rollerie ha querido reunir deliciosas y nuevas recetas pensadas para hacernos disfrutar y ganar energĆas para estos frĆos meses de invierno, manteniendo, eso si, su filosofĆa de cocina de autor para todos los bolsillos.
āAl inicio de esta situaciĆ³n, la decisiĆ³n del grupo fue la de aprovechar estos meses para hacer un trabajo de introspecciĆ³n capaz de generar las mejores ideas posibles en tĆ©rminos gastronĆ³micos y empresariales. Fruto de este trabajo de innovaciĆ³n, han surgido mĆŗltiples recetas que hemos probado y testado hasta llegar a esta recopilaciĆ³n que deseamos que guste tanto a nuestros clientes como a nosotrosā, han afirmado desde la compaƱĆa.
Entre las principales novedades que presenta la nueva carta de La Rollerie, destaca la reinterpretaciĆ³n de sus reconocidos Huevos Benedictine. Cinco opciones creativas y muy sabrosas que no dejarĆ”n a nadie indiferente:
- Copenhague: En esta receta, el chef de La Rollerie sirve el huevo pochĆ© sobre pan brioche y lo acompaƱa con salmĆ³n ahumado, crema de queso a las finas hierbas, salsa holandesa tĆ”rtara y germinados de ajo. Un viaje al corazĆ³n de Dinamarca.
- Castizo: Para los amantes de los sabores mĆ”s tradicionales, la compaƱĆa sorprende con su receta de huevo pochĆ© servido sobre pan de cristal y acompaƱado de jamĆ³n serrano, reducciĆ³n de tomate, salsa holandesa al pimentĆ³n de la Vera, rĆŗcula y germinados de ajo. La combinaciĆ³n perfecta de los sabores de nuestra tierra.
- Camden Town: para aquellos que desean dejarse llevar a travƩs del sabor de este popular barrio londinense, la propuesta de La Rollerie es su huevo pochƩ sobre pan brioche, servido con bacon crujiente, crema cheddar, salsa holandesa y cebolla.
- Texas: Cruzamos el charco para una de sus apuestas mƔs sorprendentes. En este caso, se sirve el huevo pochƩ sobre un gofre. Para acompaƱarlo, pulled pork, barbacoa, salsa holandesa, cebolla encurtida y el famoso guacamole de La Rollerie. Tan original como delicioso.
- Avocado raw: pensando en todos aquellos a los que les gusta cuidarse, la direcciĆ³n gastronĆ³mica de la compaƱĆa ha elegido el huevo pochĆ© sobre pan de centeno integral, acompaƱado de una crema de queso y cilantro a las finas hierbas, aguacate laminado, holandesa de remolacha, nueces y sĆ©samo negro.
Por su parte, entre los platos Principales de La Rollerie a partir de ahora podremos encontrar sorprendentes recetas como sus pizzas de alcachofa o boloƱesa, o la hamburguesa texana de pulled pork, servida en pan de cristal con una increĆble salsa barbacoa de chamoy, coleslaw de lombarda y jalapeƱos. Un plato muy sabroso y con un toque ligeramente picante que conquistarĆ” a los mĆ”s atrevidos.
Otra de sus innovadoras apuestas es el arroz negro meloso de sepia y langostino con alioli cĆtrico de chimichurri. AdemĆ”s, para los que les gusta compartir, tambiĆ©n, podrĆ”n probar los nuevos Totopos tex mex o las Bravas con salsa brava kimchi, alioli cĆtrico de chimichurri y crema de aceitunas Kalamata.