La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España pone en marcha, junto a True Italian Taste, un proyecto que pretende impulsar los productos con certificación de origen italiano.
Se trata de cuatro Semanas Gastronómicas Regionales que acercarán y darán a conocer la auténtica cocina regional italiana.
Lo harán a través de cuatro restaurantes de la capital, cada uno de ellos representante de una zona diferente del país, donde plasmarán su esencia en los sabrosos menús especiales:
- Lazio. Del 22 al 28 de marzo en Sottosopra.
- Puglia. Del 5 al 11 de abril en Bello e Bbuono.
- Campania. Del 26 de abril al 2 de mayo en Grosso Napoletano.
- Sicilia. Del 3 al 9 de mayo en el restaurante Pante.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles del restaurante Pante, el encargado de continuar con la tercera semana del evento… ¡nada más y nada menos que en la región de Sicilia!
Y, lo más importante, también te desvelamos el delicioso menú que van a ofrecer durante estos días.
Restaurante Pante
El nombre de ‘Pante’ proviene de la isla de Pantelleria, una isla volcánica siciliana con asombrosos acantilados, playas de roca negra y tendencia árabe. Se localiza a 70 millas al suroeste de Sicilia y 39 millas nordeste de Tunez.
Su vegetación típica mediterránea se caracteriza por un mar intenso de color azul oscuro, montañas verdes y roca negra lávica. Y así es como Alessandro Luchetti, Daniel Cabezas y Antonio Facco quisieron trasladar la arquitectura de Pantelleria y su cocina italiana a la capital madrileña.
La carta de Pante está inspirada en la cocina tradicional italiana con un toque siciliano, específicamente de Pantelleria. Su inmejorable selección se basa en recetas tradicionales con un twist contemporáneo, sin perder la esencia de la gastronomía italiana, sino más bien revalorizándola.
El artífice de esas creaciones es el chef Mandredi Bosco, encargado de proponer platos de temporada y, a su vez, mantener los clásicos. La elaboración de los mismos siempre se realiza con materia prima de calidad. ¡Compruébalo tú mismo!
Lo encontrarás en la calle de Villanueva 21, entre las paradas de Retiro y Príncipe de Vergara, en el barrio de Salamanca.
