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miércoles, 5 octubre 2022 19:56

Los restaurantes coronados como templos del aguacate en Madrid

En los últimos años la fama del aguacate ha crecido como la espuma. Hasta el punto de que, aquella fruta -y verdura- que hace años era desconocida, se ha incorporado a nuestra cocina y ya forma parte de nuestras vidas.

Se ha convertido en uno de los alimentos de moda y no hay día en que no encontremos una fotografía en Instagram, ni carta de restaurante que no contenga algún plato que lo incluya entre sus ingredientes.

Es tal la fiebre del aguacate que ya hay varios restaurantes que cuentan con esta verdura -y fruta- como uno de los principales ingredientes y reclamo de sus cartas.

Y efectivamente, aún no queda muy claro si el aguacate es una fruta o una verdura. Así que, ante la duda, mejor decir que es las dos cosas a la vez.

¡Allá vamos!

AÜAKT

Los restaurantes coronados como templos del aguacate en Madrid
Los restaurantes coronados como templos del aguacate en Madrid

Aüakt es un alucinante local de revista de decoración diseñado por Madrid in Love Studio. Allí conviven paredes de cemento en bruto con lámparas de araña o de plumas, sillas de ratán y plantas instagrameables.

Aquí hay para todos, ya que cuenta con cuatro cartas diferentes: Hearty Breakfast (desayuno), Meating Point (comida), Lazy Afternoon (merienda) y Dinner Ritual (cena).

Para desayunar, tostas con aguacate acompañadas de hummus con remolacha y zaata. Aguacate a la brasa con tartar de gambas para comer o cenar, acompañado de un delicioso postre: tarta rota Inés Rosales de aguacate y virutas de queso.

Otros de sus platos basados en aguacate son el guacamole con camarones fritos de Barbate; los tacos de pollo con guacamole; la ensalada thai de pulpo y aguacate; y el atún macerado con pepino, aguacate y wasabi, entre otros.

Se ubica en la calle Barquillo 4, al lado de Banco de España.